SALIMATECH
7.-9.2. 2023
Veletrh pro potravinářství a gastronomii
Společnost Maláč nabízí vybavení provozů i kuchařské kurzy
Firma Maláč je rodinnou firmou, fungující od roku 1999, která se zabývá vybavením do cukráren, pekáren, pizzerií a gastronomických provozů. Vybavením se zabývají od počátečního projektu, přes stavby a strojní vybavení. Pomocí získaných zkušeností a sledováním nejmodernějších trendů se snaží dosáhnout perfektních výsledků. Zákazníkům se věnují v rámci záručního servisu i po něm.
Na veletrhu vystavují klasické stroje z jejich nabídky, jako jsou zmrzlinové stroje a vitríny. Největší novinky v jejich sortimentu již tradičně představují na veletrzích. Na tom letošním nám představují unikátní cukrářský stroj, který v běžné potravinářské dílně nahradí jednoho až dva cukráře. „Jedná se o novinku na trhu a firma Maláč je jeho jediným českým dodavatelem. Stroj umí komunikovat v českém jazyce a jeho hlavní předností je jeho rozmanitost a náhrada pracovní síly, což je obrovskou výhodou v dnešní době, kdy je problém sehnat pracovníky do výrobny či do jiného provozu. Zaměstnanec je nahrazen strojem bez toho, aniž by utrpěla kvalita výrobků,“ popisuje výhody nového stroje Dalibor Šťastný, jednatel/CEO společnosti Maláč.
Také má i poměrně unikátní systém toho, jak vaří, chladí a mrazí, pomocí čehož umí ušetřit spotřebovanou energii o 30 %. Stroj vyrábí odpalované těsto, vaří krémy a šlehačku, vyrábí ganáž a ořechové pasty, umí udělat praliné a v neposlední řadě umí uvařit a vyrobit zmrzlinu.
Pro všechny zákazníky i širokou veřejnost nabízí kurzy výroby zmrzliny z primárních surovin, jako jsou mléko, smetana, žloutky a cukr. Ty se konají dvakrát ročně v Brně a v Praze. Kromě těch nabízejí semináře o výrobě moderních zákusků, pečiva či vaření pomocí systému sous-vide.
