SALIMATECH
7.-9.2. 2023
Veletrh pro potravinářství a gastronomii
V pěti pavilonech se prezentovalo téměř 900 firem, poprvé se konal Festival chutí
Nové potravinářské výrobky pro obchod a gastronomii, přehlídka nejmodernějších technologií i pavilon obalového a tiskařského průmyslu. Veletrhy SALIMA a EmbaxPrint se v Brně pořádají už přes čtyřicet let a o jejich nabídku je stále velký zájem. Letos se v rámci potravinářských veletrhů poprvé uskutečnil veletrh SALIMA Technology a také Festival chutí oslovující všechny milovníky dobrého jídla a pití.
Společnost MAKRO byla s premiérovou účastí spokojena
Na veletrhu SALIMA poprvé vystavoval velkoobchod MAKRO Cash & Carry ČR, který představil vlastní značky METRO Chef, METRO Professional, Rioba a ARO. Součástí jeho sortimentu jsou i výrobky lokálních dodavatelů a přímo na veletrhu zástupci společnosti jednali o možných dodávkách s dalšími výrobci.
Řetězce chtějí prodávat potraviny od lokálních výrobců, hledaly je na Salimě
Veletrh navštívily desítky nákupčích našich největších obchodních řetězců a Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR na svém stánku v pavilonu A1 radil potenciálním dodavatelům, jak splnit požadavky velkých obchodníků. Detaily nám v rozhovoru prozradil Radek Sazama, ředitel Komory řetězců ve Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR.
BERTO vrací masným výrobkům opravdovou chuť
Pravá šunka s 99% podílem masa, pikantní Záhorácka štiplavá klobása nebo Podracké viršle - párky vyráběné podle tradiční receptury, které obsahují 93 % masa, ale přesto jsou šťavnaté a po skousnutá krásně puknou. Stánek plný chutí otevřela slovenská firmo BERTO v pavilonu A2 a její premiérová účast měla velký úspěch.
Hodně jiné krekry se Zlatou Salimou
Jen žito. Jen čerstvá žitná mouka, voda a koření. To je vše, co ke svému pečení potřebuje Jiří Koláček s dcerou Michaelou z Janova nad Nisou. Svoje žitné chleby pečou teprve třetím rokem, ale budí nadšení, kde se objeví. Asi před rokem přidali i žitné crackers, které čerstvě nesou ocenění Zlatá Salima 2018. Najdete je v pavilonu C na Festivalu chutí.
Kohout z Blatné, pivo se Zlatou Salimou
Na padesát minipivovarů se sjelo do pavilonu C brněnského výstaviště. Jeden stánek byste určitě neměli minout – Pivovar Blatná. Za svého Blatenského Kohouta dostal letošní Zlatou Salimu.
Když dají hlavy dohromady kuchaři, obchoďáci a vývojáři firmy Retigo: Zlatá Salima pro skvělý konvektomat Blue Vision
Na stánku rožnovské firmy Retigo zapomeňte, že existuje slovo pečicí trouba. Z legrace říkají, že ho nemají rádi, jsou totiž českým výrobcem konvektomatů. A to rozhodně obyčejná horkovzdušná trouba není. Jejich stroje umí zároveň vařit, dusit, péct, grilovat, udit, ohlídají si čas přípravy jídel a nakonec se umyjí. Stačí zmáčknout ta správná tlačítka. Konvektomat Retigo Blue Vision šesté generace s digitálním displejem si právě odnáší ocenění Zlatá Salima 2018 v technologické sekci.
Cesta k nejlepším brusinkám a Zlaté Salimě podle firmy Sommer a vnuk
Pět let projížděl Evropu Lubomír Večeřa, aby našel to správné místo, kde bez velkých výkyvů rostou žádané brusinky, borůvky a houby. Zakotvil v Lotyšsku. Z brusinek mimo jiné vyrobil džem, který si odnáší Zlatou Salimu 2018.
Řecký stánek vůní a chutí
Řecko, tradice, kvalita. Tato tři slova charakterizují společnost GTQ, která je specializovaným dovozcem a distributorem řeckých produktů. „Na stánku zastupujeme 15 řeckých firem – menších, velkých i největších výrobců,“ říká produktový manažer Ondřej Sýkora.
O konkurenceschopnosti evropského potravinářství na Salimě jednali zástupci tří zemí a FoodDrink Europe
Sedmý ročník konference FOOD FORUM řešil aktuální problémy odvětví a nekalé obchodní praktiky jako dvojí kvalitu potravin, podnákladové ceny nebo rozdílné marže na stejných výrobcích. Zástupci České republiky, Slovenska a Rumunska se shodli, že je třeba pokračovat v tlaku na Evropskou unii, aby problém dvojí kvality dořešila legislativně.
