SALIMATECH
7.-9.2. 2023
Veletrh pro potravinářství a gastronomii
Vyzkoušejte Slavkovský bock
Slavkovský pivovar si pro letošní veletrh SALIMA připravil speciální zážitek. Milovníci piva mohou hned první den vyzkoušet čepovaný Slavkovský bock ze samospádového sudu. Čepovat se bude samozřejmě několik druhů piv. Podívejte se, jaké druhy má Slavkovský pivovar v nabídce.
Svět pečení: zajímavé ukázky cake designu
Velkoobchod CS GOSTOL TRADING – Svět pečení představí na svém stánku cukrářské potřeby SVĚT PEČENÍ a další gastronomické a technické pomůcky pro cukráře, pekaře a kuchaře.
Tunisko poprvé s národním stánkem na veletrhu SALIMA
Tunisko na veletrhu představí historicky poprvé svůj národní stánek. Vystavovat zde budou například zástupci BONDIN Ben Yedder s portfoliem výrobků od kávy, orientálních cukrovinek až po olivový olej. Setkáte se také s řadou členů Obchodní a hospodářské komory ze Sfax, kteří se zajímají o technologie balení datlí, zpracování citrusů, lahvování olivového oleje, zpracování ovoce a zeleniny, zpracování rajčat nebo také balení čerstvých ryb (tuňák, mečoun, krevety).
SALIMY se zúčastní zástupci řetězců Lídl, Kaufland či Ahold
SALIMA zprostředkovává mnoho příležitostí podnikatelům pohybujících se v potravinářském průmyslu. Bude zde mít zastoupení i Komora obchodních řetězců Svazu obchodu a cestovního ruchu České republiky, díky čemuž budou na veletrhu přítomni zástupci nejvyššího vedení řetězců Lídl, Kauflad, Penny, Billa, Ahold, Tesco, Makro a Hruška. K dispozici budou také přímo vedoucí nákupu.
Problémem v pečivu není lepek, ale jeho zpracování
Pokud chcete zhubnout, nejezte chléb a rohlíky. S touto radou se setkáváme v dietních příručkách poměrně často. Podle zástupkyně Breadway Stores Moniky Pružinské však při dietě není problém samotné pečivo. „Záleží spíše na způsobu zpracování. Bohužel při současném tlaku na rychlost se ovšem kvalita degraduje,“ tvrdí. V Breadway Stores však nabízí takové pečivo, které vyhoví i přísným dietářům.
Když se hrozny změní na lahodný mošt
Salima se nezadržitelně blíží. Seznamte se s držiteli ocenění Regionální potravina a Klasa, kteří se na veletrzích potravin a nápojů představí. Z jihomoravských Strážovic svoje dobroty na brněnské výstaviště přiveze i Slovácká moštárna. Společnost rodiny Válkových bodovala i na prestižní Great Taste Award či v soutěži Živnostník roku.
SMART TECHNOLOGIE PRO BEZPEČNĚJŠÍ POTRAVINY
Bezpečné a zdravé potraviny jsou největší prioritou jak pro výrobce potravin, tak pro spotřebitele. Z článku Přehled potravinářské výroby v roce 2018: dobré vyhlídky, který vyšel koncem roku 2017 v americkém časopise Food Processing, vyplývá, že bezpečnost potravin je na prvním místě jak co do celkové důležitosti, tak i co do počtu odborníků v potravinářství, kteří ji na první místo řadí. Robert Glass, globální marketingový manažer potravinářského programu ABB, vysvětluje, jak chytré technologie pomáhají výrobcům s rezervou plnit bezpečnostní normy.
Bylinky z Beskyd až do vašeho šálku
Letošní Salima se nezadržitelně blíží. Seznamte se s držiteli ocenění Regionální potravina, kteří se na veletrzích potravin a nápojů představí. Z Beskyd se do Brna vypraví také společnost Solertus. Ocenění má za své bylinné čaje, ale marmelády bodovaly na The World's Original Marmalade Awards.
Přesnídávky, džusy, sirupy, které znají všichni
Když se řekne HELLO, maminky malých dětí hned vědí. Pod tímto názvem kupují ovocné přesnídávky nebo sirupy, které se pyšní označením kvality Klasa. Na trh je dlouhá léta přináší firma Linea Nivnice, a.s.
Kouzlení s medem, bylinami a kořením, to je Hřebečská medovina
Z lesů Hřebečského hřbetu a okolí Moravské Třebové a Třebařova pochází med, který je základem výtečné Bylinné hořké medoviny od Ivany Barklíkové. Je natolik dobrá, že získala nejnovější ocenění Regionální potravina. Rodinný podnik se představí na potravinářském veletrhu Salima.
