SALIMATECH
7.-9.2. 2023
Veletrh pro potravinářství a gastronomii
Odhalují Tajemství chuti, za špenátové nudle dostali Zlatou Salimu
Stačí rozehřát pořádně velký hrnec s vodou, hodit je tam a za čtyři minuty můžete jíst. Navíc máte jistotu, že opravdu zdravě, bez kupy přídavných látek. Dobrou chuť, to jsou Špenátové nudle široké od brněnské firmy Ramdam s podtitulem Tajemství chuti. Porotu letos natolik přesvědčily, že ochucené těstoviny dostaly Zlatou Salimu 2018.
V soutěži mladých pekařů zvítězily tři pekařky, ta nejlepší je z Brna
Patnáct pekařských talentů dva dny měřilo síly v Pekařském centru v pavilonu V. Absolutní vítězkou 22. ročníku národní soutěže o titul „Pekař roku 2018 - kategorie junior“ se stala Klára Kalvodová, studentka SŠ Brno, Charbulova. Odborná porota vyhlásila také vítěze soutěží o mistrovské řemeslné ztvárnění pekařského a cukrářského výrobku.
Obavy provozovatelů vinoték se nenaplnily, vinoték neubylo
Prvního dubna loňského roku nabyla účinnosti novela zákona č. 321/2004 Sb. o vinohradnictví a vinařství. Mnozí provozovatelé vinoték se obávali, že tato skutečnost bude mít na svědomí snížení počtu vinoték. Reálná čísla však hovoří o opaku. „Počet provozovatelů vinoték, kteří splnili registrační povinnost u SZPI, se meziročně zvýšil. Inspekce nyní eviduje přes 5700 vinoték,“ potvrdil na dnešní tiskové konferenci ústřední ředitel SZPI Martin Klanica.
Měsíc v kuse trénoval, přesto mu rekord v pletení pletýnek unikl o devět vteřin
O překonání rekordu v rychlostním pletení se v Pekařském centru v pavilonu V pokusilo šest soutěžících z různých odborných středních škol. Vítěz Aleš Hrabovský nechal ostatní daleko za sebou a třicet pletýnek stihl uplést za necelé čtyři minuty.
Nejen dobré jídlo, ale i skvělé nápoje
Na SALIMĚ se prezentují nejen skvělé potraviny a jídlo, ale i nápoje. Najdete zde ty alkoholické i nealkoholické – stačí si jen vybrat! Součástí potravinářských veletrhů je i VINEX, na kterém vyzkoušíte špičková česká i zahraniční vína. Přijďte se přesvědčit již zítra! Navíc startuje i Festival chutí, na kterém budou k dispozici stovky piv od desítek minipivovarů.
Trenér Petr Novák: „S Martinou děláme českému chlebu reklamu!“
Úspěšným mladým pekařům v pavilonu V pogratulovat i jeden z našich nejúspěšnějších a nejznámějších sportovních trenérů, jehož svěřenkyně Martina Sáblíková před pár dny přivezla z Koreje již šestou olympijskou medaili. Jak přiznal, český chleba naši rychlobruslaři hledají po celém světě.
SZPI: zákazník by měl vědět, kdo a kde potraviny vyrábí
Dnešní tisková konference Státní zemědělské a potravinářské inspekce přinesla dvě hlavní témata. Tím prvním byla jakost a bezpečnost potravin optikou výsledků kontrol SZPI v roce 2017, tím druhým výsledky kontroly vína v návaznosti na novelu zákona o vinohradnictví a vinařství, která nabyla účinnosti 1. dubna loňského roku. Ústřední ředitel SZPI také apeloval na to, aby u všech potravinářských výrobků byla povinnost označovat zemi původu a výrobce. „Chce to evropské řešení, aby stejná pravidla platila pro všechny země Evropské unie,“ uvedl mimo jiné Martin Klanica.
Jak se pečou svatební koláčky se Zlatou Salimou
Jana Fialová z Chotěboře se svým týmem peče báječné svatební koláčky. Obdržela už za ně mnoho cen a tou nejčerstvější je Zlatá Salima 2018. Vyhlášené dobroty z její kavárny znají nejen místní, ale peče i pro známé osobnosti – třeba narozeninový dort pro Karla Gotta.
Chutě a vůně v pavilonu A
Přinášíme další ukázky toho, co ochutnáte v pavilonu A na veletrhu SALIMA. Sortiment je opravdu široký a to hlavní je, že většinu prezentovaných výrobků jen tak v obchodě nenajdete. Využijte tedy příležitost nakoupit výjimečné dobroty. Těšíme se na vás!
HRASPO: nový model myčky MEIKO přináší velké úspory
Brněnská společnost HRASPO, která dodává kvalitní technologie pro široké spektrum gastroprovozů už od roku 1992, představuje na veletrhu několik žhavých novinek. Například z Itálie doputoval zcela nový kávovar značky Astoria, mezi automatickými myčkami září nový model MEIKO, který přináší značné úspory.
