SALIMATECH
7.-9.2. 2023
Veletrh pro potravinářství a gastronomii
A děti to hravě uvařily
Ne každá kuchařka umí tak dobré palačinky, jaké dávali ochutnat mladí kuchaříci třetí den veletrhu SALIMA. Tři mladí hoši a jedna dívka na pódiu COOKING SHOW v pavilonu A1, kteří navštěvují kurzy ve Škole Vaření hravě, předváděli návštěvníkům své kuchařské umění a dávali ochutnat své výtvory, které se naučili.
Zlatá Salima s chutí čokolády putuje podruhé na Hanou
Teplá hořká čokoláda z Čokoládovny Troubelice letos získala Zlatou Salimu. Rodinná výrobna čokolády tak zopakovala zlatý úspěch z minulého ročníku. „Je to pro nás prestižní ocenění,“ potvrzuje na stánku v pavilonu A2 sestra majitele Jitka Bačíková. Nápad vyrábět na Hané kvalitní českou čokoládu se zrodil už roce 2002. Trvalo však dalších osm let, než tým Františka Bačíka dovezl z Ekvádoru první kakaové boby, a další tři roky, než v Troubelicích spatřila světlo světa první tabulka čokolády. Dnes ručně vyráběná čokoláda z Hané slaví úspěchy.
Zlatá medaile pro uzenářskou kvalitu
Nejvyšší možný obsah masa, vše bez lepku a s přírodním kořením. Těmito zásadami se již 25 let řídí společnost Janíček & Čupa, výroba speciálních uzenin Židlochovice, která za své výrobky pravidelně sbírá ocenění, naposledy i Zlatou Salimu 2016 za Židlochovické pečené maso.
Matcha – zdravá alternativa kávy
V pavilonu A1 mohou návštěvníci ochutnat japonský zelený čaj Matcha, který posiluje zdraví, nabíjí energií a zvyšuje schopnost koncentrace. Jeho tajemství spočívá v jedinečném způsobu zpracování a přípravy.
Ministr Jurečka ocenil nabídku veletrhu
Ministr zemědělství Marian Jurečka se během dvoudenního pobytu na brněnském výstavišti zúčastnil několika konferencí a prošel si všechny pavilony, aby se osobně seznámil s nabídkou českých výrobců.
Když káva, tak italská, když čaj, tak cejlonský
Společnost Espresso již téměř 20 let přináší na český trh ty nejlepší tradice spojené s kulturou horkých nápojů, samozřejmě včetně kvalitních produktů i technologií potřebných k jejich přípravě. Na veletrhu SALIMA je pravidelným účastníkem a letos svými čtyřmi stánky vévodí sekci kávy v pavilonu A1. Co zajímavého zde návštěvníci uvidí a také ochutnají, v rozhovoru prozradila výkonná ředitelka společnosti Espresso Eva Moravcová.
Jak na elektronickou evidenci tržeb
S velkým zájmem obchodníků i podnikatelů v cestovním ruchu se setkal seminář, který na veletrhu SALIMA seznámil se současnou podobou zákona o elektronické evidenci tržeb a způsobem jeho implementace.
České cechovní normy jsou návratem ke kvalitě
Veletrh SALIMA se stal dějištěm prvního oficiálního představení Českých cechovních norem, které po vzoru Rakouska zavádí Potravinářská komora ČR. Certifikáty si převzalo prvních osm výrobců.
Veletrhy Salima a EmbaxPrint zahájil ministr zemědělství
Za přítomnosti ministra Mariana Jurečky a dalších významných hostů byly v Rotundě pavilonu A oficiálně zahájeny dva nejstarší specializované veletrhy pořádané na brněnském výstavišti. Slavnostní večer byl spojen s udělením cen Zlatá Salima a prvních certifikátů stvrzujících splnění Českých cechovních norem.
Výzkum SZPI: český spotřebitel má stejné chutě jako ten evropský a žádá stejně kvalitní potraviny
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) pravidelně provádí výzkumy spotřebitelských preferencí. V říjnu a listopadu 2015 se v sociologickém výzkumu zaměřila na to, jak čeští spotřebitelé vnímají situaci, kdy řada zahraničních výrobců potravin dodává pod stejným názvem na různé národní trhy výrobky s odlišným složením, často se zdůvodněním, že v různých zemích mají lidé různé chutě. Výzkum ukázal, že v Česku tomu tak není a také to, že 88 % dotázaným současná praxe vadí. 36 procent českých spotřebitelů uvedlo, že jde o nehoráznou manipulaci.
