SALIMATECH
7.-9.2. 2023
Veletrh pro potravinářství a gastronomii
Židlochovická specialita z ROŠTĚNKY
Jednu z deseti ocenění Zlatá SALIMA obdržela i Židlochovická specialita z ROŠTĚNKY od společnosti Janíček& Čupa, výroba speciálních uzenin s.r.o.
Váhala vrací špekáčkům dobrou pověst
Nejsou špekáčky jako špekáčky. Zatímco některé nedosáhnou obsahem masa ani na „špekáčkovou“ vyhlášku z roku 2001 a nazývají se pouze buřty, jiné vynikají nadstandardní kvalitou. Tradiční výrobce uzenin Váhala spol. s r. o. za své špekáčky získal ocenění Zlatá SALIMA 2014.
Zlatá Salima pro čerstvé mléko ve skle
Jedno z deseti letošních ocenění Zlatá Salima získala mlékárna BOHEMILK za plnotučné čerstvé mléko ve skle. Jedná se o český produkt z podhůří Orlických hor, který opočenská mlékárna uvedla na trh v loňském roce.
Zlatá Salima pro kvalitní pomazánku
Jednu z deseti letošních cen Zlatá Salima převzala společnost BONECO za vaječnou pomazánku nadstandardní kvality. Základní suroviny pro její výrobu jsou výhradně českého původu a pomazánka je vhodná i pro bezlepkovou dietu.
Česká čokoláda s ekvádorskými kořeny
Čokoládovna Troubelice je malá rodinná firma svázaná s Ekvádorem – zemí vysoce kvalitních kakaových bobů. Jako přímý dovozce surovin se nedávno pustila do výroby vlastní čokolády, která hned při své premiéře na brněnském veletrhu získala ocenění Zlatá Salima 2014.
Co takhle dát si čajový koktejl?
Nový trend je zdravý, ekologický a atraktivní pro barmany i zákazníky. Čaj v netradičních podobách můžete ochutnat v pavilonu A1 na stánku společnosti Espresso, která na českém trhu zastupuje proslulou čajovou značku Dilmah.
Mladí pekaři vytvořili nový český rekord
Šestice soutěžících mladých pekařů se ve čtvrtek na brněnském výstavišti pokusila o překonání rekordu z roku 2012 v pletení třiceti pletýnek na čas.
České potraviny jsou nejbezpečnější
Vyplývá to z výsledků kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) realizovaných v loňském roce. Zároveň se meziročně téměř zdvojnásobila výše uložených pokut a trendem je sankce dále zpřísňovat. Představitelé SZPI o tom informovali na tiskové konferenci pořádané při veletrhu SALIMA.
Malí mistři kuchaři v akci
V pavilonu A1 se představuje projekt „Vaření hravě“, v jehož rámci se školáci učí kuchařskému umění. První dětská kuchařská show s ochutnávkami proběhla v úterý a měla velký úspěch, na reprízu se návštěvníci veletrhu SALIMA mohou těšit ve čtvrtek od 10 do 18 hodin.
Kuchařské exhibice lákají: Ochutnejte Českou republiku!
Je 13 hodin, v pavilonu A2 čekají čtyři desítky hostů u prostřených stolů a na pódiu se představují tři kuchařské týmy. Příprava předkrmu bude v režii brněnské restaurace Boulevard, hlavní chod čeká na mistrovství brněnského hotelu Slovan a na závěr se o sladké překvapení postarají kreativní kuchaři z restaurace na zámku Liblice nedaleko Mělníka. Začíná kuchařská exhibice, jejímž hlavním cílem je propagovat českou kuchyni.
